中野新橋・自家焙煎工房エレガント珈琲でブレンドを挽いてもらってきた！

2015.07.27 Mon

こんにちは！内田工務店の内田しろうです。
取材の合間に公園で休憩したら蚊に刺されまくって全く休憩になりませんでした。
今回は中野富士見町駅と方南町駅のちょうど中間くらい
善福寺川沿いにある自家焙煎工房エレガント珈琲さんをご紹介します。

基本的には喫茶店などへの卸の業者さんなのですが、
インターネットのホームページから通信販売や店頭での小売りもやっておられるそうです。

焙煎前の生のコーヒー豆。独特の植物らしい匂いがします。
いつものコーヒーの香りとはあきらかに違います。

麻袋に入れられ遠く海の向こうからやってくる豆たち。

これはブラジルから。他にもコロンビアなどさまざまな国からやってきたコーヒー豆たちが。
しかしどの麻袋も書かれているデザインがなんかかっこいい！

どん！！！！！お店の奥に鎮座しているこれが焙煎機！

ドイツの名門と言われるPROBAT（プロバット）社製の半熱風式焙煎機だそうで、重厚な存在感といい感じの年季の入り具合が渋くてかっこいい！

こちらが焙煎したあとのコーヒー豆。もうこれはいつものあの香りです！
熟練の職人さんが豆の種類や状態をみて焙煎具合を変えているそうで、様々な色艶香の豆がありました。
まさに職人芸！

お土産に一袋購入。目の前で挽いていただきました。
この量で大体20杯分いただけるそうです。

こちらのエレガント珈琲木村さん、偶然紹介していただき、当日いきなりお伺いしたのですが
快く取材に応じていただきました。ありがとうございます！
木村さん曰く、中野新橋周辺にはコーヒー豆を取り扱っているお店が多いそうで(結構長いこと住んでいるのに全く知りませんでした。恥)
近々その辺も調査してみたいと思います！