フランス帰りのブーランジェが作る中野富士見町・Boulangerie Lebois(ブーランジェリールボワ)のパンをたくさん食べてきた！

2016.02.03 Wed

こんにちは。内田工務店の内田しろうです。
今回は中野富士見町のパン屋さんBoulangerie Lebois(ブーランジェリールボワ)をご紹介します。
この「Boulangerie(ブーランジェリー)」というのはパン屋さんという意味で、フランスではパン職人のことを「ブーランジェ」というそうです。しかもバゲットなど外側がバリッとした固めのパンを作る職人だけを指すそうで、クロワッサンなどは菓子パンや焼き菓子に分類されヴィエノワズリーと呼ばれ、職人もブーランジェと区別されているのだとか。ケーキなどはやはり専門に作るパティシェという職人がおり、区別され、パティスリーと呼ばれるお店で売られているそうです。
全部まとめて「パン」だと思っていた僕は衝撃を受けました。本場は流石のこだわり！フランス！

中野富士見町の一角にお店を構える「Boulangerie Lebois(ブーランジェリールボワ)」。中野通りと本郷通りの交差点近くにあります。中野富士見町駅からは歩いて3分ほど、中野新橋駅からも歩いて6分ほどです。

お店の外観。この一角だけまるでヨーロッパの雰囲気が！(想像)

店内の様子と店主の森さん。店内もとても素敵な雰囲気です。森さんはフランスでパン作りの修業をされた後に帰国後、最初に住んだ街がこの中野富士見町だった縁もあり、こちらにお店を開いたのだそうです。

ショーケースに並ぶ美味しそうなパンたち。

こちらはプチサイズのクロワッサン・オゥ・ザモンド。ピスタチオとオレンジがありました。美味しそう！

反対側には焼き菓子コーナーと

食パンコーナーが。そして…

上にはフランス在住時に飾りパンのコンクールで受賞したトロフィーが！ちょうどフランスワールドカップの時だったので、サッカーボールの飾りパンを出品したそうです。(画像奥の写真がそれです。)

おすすめをお聞きしたところクロワッサンとパン・オゥ・ショコラを紹介していただきました。クロワッサン食べたい！しかし残念ながらこの日はパン・オゥ・ショコラは売り切れ。。。

こちらはハード系のパンたち。いわゆる外が固めでバリッとしているパン。バゲットやバタール、バネット、バゲットを1日寝かせ熟成させることによって甘みと固さが増すバゲットカンパーニュなど本当に種類が豊富です！

むむむ。どれを食べてみようかと悩む僕。悩んだ結果…

おすすめのクロワッサン(200円)をいただきます！うーん、サクサクで美味しい！！

そしてこちらも開店当初からの人気パンということで、おすすめしていただいたクランベリーノア(280円)。

悪意のあるショット…ですがパンの方は固めでクルミがザクザク！ベリーのほのかな甘さが非常に美味しい！

美味し！もう一つ買おうかと真剣に悩んでいるところ。

こちらはカレンツ(干した山ブドウ)がたっぷり入ったパンでクリームチーズを挟んだその名もクリームチーズ(300円)。見えずらいですがお店のキャラクターがプリントされた袋でパッケージされています。

名を冠するだけあってクリームチーズがぎっしり！チーズ好きにはたまらない1品！

こちらも美味しい！森さんが帰国後、最初に住んだのが中野富士見町だったおかげでこんなに美味しいパンが近くで買える……最初に中野富士見町を選んでくれて本当ありがとうございます！

イラストレーターJun Somamoto氏による可愛らしいお店オリジナルポストカード。

そしてこちらのお店ルボワでは、なんとお客さんの希望を形にしたオリジナルの飾りパンサンドウィッチ(要予約)が注文できます！具材の種類とサイズが2種類から選べるなど、シチュエーションに応じて注文できます！これは誰かへのプレゼントやパーティーにぜひ頼んでみたいですね！

こちらの飾りパンサンドウィッチに関しても、イラスト入りのショップカードで説明してくれているので、気になる方はお店を訪れた際に1枚もらってみてください。

※現在営業時間は9:00~20:00、定休日は月曜・第２第４火曜です。